Mgtr. Paula Ormando

Secretaria Académica de la Comisión Directiva de AATA (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios)

Licenciada en Tecnología Industrial de los Alimentos en la Facultad de Ingeniería y Ciencias Exactas de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE). Cursó estudios de postgrado en la Universidad de La Plata (UNLP) donde obtuvo el título de Máster en Tecnología e Higiene de los Alimentos.

Se integró al INTA en 2005 como becaria profesional, desempeñándose en temáticas de simulación y modelado aplicadas a la cocción de Modelado y Simulación de la Cocción - Pasteurización sous vide de Músculos Semitendinosus bovino Aplicando Ciclos de Temperatura Constante de Autoclave (CRT) y Ciclos de Temperatura Variable de Autoclave (VRT). Se desempeña como investigadora participante de proyectos institucionales, extra-institucionales, y docente de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Exactas UADE. Próxima a finalizar su doctorado en Ingeniería (UNLP) vinculado al modelado y simulación en el área de las altas presiones hidrostáticas.

Actualmente participa de la comisión de Tecnología no Térmicas perteneciente al IFT (Institute of Food Technology, EE.UU) y del grupo de trabajo de Pérdidas y desperdicios perteneciente a ILSI Argentina (International Life Sciences Institute) en colaboración con Red Argentina de Bancos de Alimentos.


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