Dra.María Paula Salas

Nació en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires en 1978. En el año 2005 obtuvo su título de Lic. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Buenos Aires y en 2014 recibió su título de Dra. Química Industrial en la misma universidad.

Su interés por el desarrollo de alimentos para celíacos, diabéticos y personas con distintas alergias e intolerancias alimentarias se originó a partir de investigaciones realizadas durante su trabajo en empresas de consumo masivo, en donde descubrió el desafío tecnológico que representa desarrollar este tipo de alimentos.

La Dra. Salas se integró a la comisión directiva de la AATA en el año 2013, siendo Presidente de la Asociación durante el período 2015-2017. En la actualidad participa como vocal de dicha comisión.


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